Strwythur peiriant hufen iâ: Mae'r cydrannau craidd yn bennaf yn cynnwys y tanc cynhwysyn a'i system rheweiddio, y tanc rhewi a'i system rheweiddio, deiliad y sgrapiwr cymysgu, y ddyfais cludo, a'r system reoli.
Egwyddor weithredol peiriant hufen iâ: Mae ei lif gwaith fel a ganlyn: Tanc cynhwysyn - pwmp llaeth/aer - sgrafell tanc rhewi - yn yr allfa ddosbarthu tanc rhewi -.
Tanc cynhwysion: Fe'i defnyddir i gymysgu cynhwysion hufen iâ a storio'r cymysgedd llaeth canlyniadol dros dro. Yn ystod y llawdriniaeth, rheolir y system rheweiddio gan thermistor i gynnal tymheredd y tanc cynhwysion rhwng -0.5 gradd a 6.5 gradd.
Pwmp cymysgedd aer / llaeth: Mae hwn yn ddarn allweddol o offer yn y system gludo. Mae'n danfon y cymysgedd llaeth i'r tanc rhewi, ac mae ei weithrediad yn cael ei reoli gan switsh pwysedd. Yn gyffredinol, mae cymysgedd llaeth aer a hylif yn mynd i mewn i'r parth cymysgu ar yr un pryd trwy eu llwybrau priodol, ac yna mynd i mewn i'r tanc rhewi trwy'r pibellau cludo. Yn system rheweiddio'r tanc deunydd crai ar gyfer storio slyri llaeth, mae'r oergell wedi'i rannu'n ddau lwybr wrth y hidlydd sychwr (drws m). Mae un llwybr yn mynd i mewn i anweddydd y tanc deunydd crai trwy'r prif diwb capilari 10, ac mae'r llwybr arall yn mynd i mewn i'r wal allanol a thu mewn i'r bibell ddosbarthu slyri llaeth trwy'r tiwb capilari ategol 12, gan gyfnewid gwres gyda'r slyri llaeth a'i oeri cyn iddo fynd i mewn i'r tanc rhewi, gan gynnal tymheredd ei gynnyrch o gwmpas 4 gradd i sicrhau diogelwch bwyd.
Arwyneb mewnol y tanc rhewi yw ei arwyneb gweithio. Ar ôl i'r slyri llaeth a'r aer gael eu troi a'u hehangu, caiff ei oeri i fyny yn y tanc rhewi i ffurfio ysgytlaeth. Ar ôl 7-11 munud, pan fydd y cynnyrch yn cyrraedd y gludedd a ddymunir, caiff ei grafu gan sgrafell troellog a'i ddanfon i'r allfa ddosbarthu. Gellir dosbarthu'r cynnyrch trwy dynnu'r ddolen ddosbarthu i lawr. Tymheredd safonol y cynnyrch yw tua -7 i -8 gradd.
Mae gan rai peiriannau hufen iâ danciau rhewi deuol; yn gyffredinol, mae un neu'r ddau danc yn cael eu gweithredu yn dibynnu ar yr anghenion.
Mae'r rac crafwr troi y tu mewn i'r tanc rhewi yn cael ei yrru gan fodur troi trwy flwch gêr a siafft yrru. Fe'i defnyddir i droi'r slyri llaeth, fel bod y slyri llaeth wedi'i gymysgu'n llawn ag aer. Ar yr un pryd, mae'r sgrafell troellog yn sgrapio'r crisialau iâ bach a ffurfiwyd ar wal y tanc ac yn gwthio'r ysgytlaeth a ffurfiwyd tuag at y drws rhewi.
